めんつゆを使って、簡単キムチ雑炊を作りました。
暑い日でも、寒い日でも、美味しいキムチ雑炊。
材料を鍋に入れて、煮るだけ。超簡単で美味しいです。
ランチや夜食にどうぞ。
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キムチ雑炊の材料(一人分)
- キムチ すきなだけ
- ごはん お茶碗1杯
- 水 200㎖
- めんつゆ 大さじ2杯
- 卵 1個
- お好みで コチュジャン・豆板醤・豚肉
作り方
- 鍋に水を入る
- 沸騰したら、めんつゆ・ごはん・キムチを入れる
- 3分ほど煮ます
- お好みで、コチュジャン・豆板醤をいれる
- 溶き卵を入れる
豚肉を入れる場合は、2番で一緒に入れてください。
豚肉を入れた時は、5分ほど煮ます。
コツ・ポイント
超時短、超簡単、それでいて美味しい、お腹も満足です。
キムチの種類によって、辛さが変わってくると思います。
濃さは、めんつゆの量で加減してください。
ぐつぐつなるまでしっかり煮ましょう。
キムチの乳酸菌パワー
乳酸菌には大きく分けて
「動物性乳酸菌」
と
「植物性乳酸菌」
があります。
動物性乳酸菌は、ヨーグルトやチーズなどに含まれます。
キムチに含まれる乳酸菌は植物性乳酸菌です。
植物乳酸菌のほうが過酷な状況で育つため、胃酸にも強く
生きたまま腸まで届く乳酸菌なのです。
乳酸菌は熱に弱いため、
60度を超えて加熱すると死んでしまいます。
ですが、死んでしまった菌でも、免疫に効果があります。
乳酸菌が生きていても、死んでいても、
数を沢山取り入れれば、
菌体そのものが効果を発揮するのです。
キムチの美肌パワー
キムチにには美肌効果もあります。
キムチに入っている、乳酸菌の働きにより、
腸内環境が整い、肌へ効果が働きます。
1日に50グラム(小皿1皿分)ぐらいを目安に食べると
効果が期待できます。
発酵していないキムチもある!?
日本で売られているキムチには、
発酵していないものもあるので、要注意!
発酵しているキムチは
- ローマ字表記が 「Kimchi」
- 唐辛子のゆるキャラ「アルンちゃん」が書かれている
発酵して乳酸菌の入っているキムチを食べたい時は、
韓国直輸入のキムチか、国内でも韓国と同様に製造している、
キムチを選びましょう。
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